La primer receta de Febrero es un deli deli Cupcake de Banana Split ideal para celebrar, aunque nosotros no festejamos Sn Valentín creo que esta ocasión si hornearemos en honor y tal vez regalemos un para a las personas que amamos.
Table of Contents
Banana split cupcake
Ingredientes
2 plátanos
3 huevos
2 tazas de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/3 de cucharadita de sal
3/4 de taza de azúcar
1/2 taza de mantequilla
1/2 taza de nata
1/2 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1 Chanty Wip Sabor fresa para decorar
cerezas para decorar
chispas de chocolate
Mermelada de fresa
Preparación:
Coloca los plátanos sin pelar en el horno a 200°C por 15 minutos.
Dejalos reposar 10 minutos, pela y tritura hasta obtener un puré.
Sin apagar el horno, mezcla y tamiza la harina, bicarbonato de sodio, sal, levadura y el polvo de hornear.
Separan las claras de las yemas.
Reserva las claras.
Bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema blanquesina.
Incorpora las yemas de los huevos una a una hasta que se vea una masa homogénea.
Agrega el puré de plátano hasta obtener una mezcla bien batida.
Añade poco a poco la mezcla de ingredientes secos.
Bate las claras hasta obtener picos firmes e incorpóralo a la masa poco a poco y de forma envolvente para que las claras no pierdan el aire.
Vierte la mezcla en los capacillos a 3/4 del molde.
Hornea de 15 a 20 minutos a 180°C o hasta que al pincharlos con un palito salga limpio.
Cuando los cupcakes estén fríos, abre un orificio en el centro y rellenar con la mermelada de fresa, tapa y decora con ChantyWip Sabor Fresa, coloca una cereza en el punta del Cupcake de Banana Split y espolvorea con las chispas de chocolate.
Para darle un efecto de tres colores como un triple Banana Split puedes hacer una mezcla simple de cupcakes de chocolate y vaciar la mitad de esta y la otra mitad de platano en los capacillos
Qué tal? está super sencilla la receta e ideal para que la preparemos con nuestros pequeños reposteros, Angel le fascina hornear así que ya pronto les mostraré en las stories de instagram paso a paso como los hacemos
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