¿Cómo hacer Mermelada de Fresa y Chía?
Cada que veo fresas solo pienso una cosa hacer Mermelada de Fresa y Chía así que cuando regresábamos de Querétaro y no me resistí a comprar una canasta aparte las necesarias para hacerla en frío y en caliente, las dos sencillas y deliciosas. Amo las fresas, me encantan y podría comerlas todo el tiempo.
Cómo hacer Mermelada de Fresa y Chía (caliente)
- 1 kilo de fresas
- el jugo de 1 limón
- 1 taza de azucar mascabada o miel de agave
- 2 cdas de chía
- Lavar y desinfectar las fresas, cortarle el pendúculo.
- cortar en trozos las fresas y verterlas en una olla, exprimir el jugo de medio limón sobre las fresas, con ayuda de un tenedor o un machacador aplasta las fresas, si las fresas son muy dulces ve añadiendo de a poco un poco mas de jugo de limón
- Añade las 3 cdas de chía
- De a poco ve incorporando el azucar mascabado mientras vas moviendo y comprobando la dulzura, yo siempre pongo menos de la taza pero depende de las fresas
- baja a fuego medio, ve revolviendo puedes tapar la olla y dejarla pero es importante estar al pendiente e ir dandole vueltas de vez en vez para evitar que se pegue y se queme
- te quedará una consistencia de jalea
Cómo hacer Mermelada de Fresa y Chía (raw)
- dos taza de fresas (o medio kilo)
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de chia
- 1/4 de jarabe de agave
- Hidratar primero la chia en agua ( 1/4 de taza de agua por las dos cucharadas)
- Colocar en la licuadora las fresas y la chía hidratada
- La ventajas del raw es que puedes ir de a poco con el dulce y ver si requiere mas, vas vertiendo en hilo mientras licuas y paras para probar
Guardada en el refrigerador en un recipiente hermético te dura sin problemas 15 días aunque para ser honesta nunca han estado tanto tiempo, puedes prepararla para un antojo ocasional o comprar frascos pequeños y enviarlas como regalo a las maestras de tus hijos que es justamente lo que yo haré en esta ocasión con la mermelada en caliente pues tengo de las dos y empiezo a creer que es demasiado (nah en mi vida la fresa y el chocolate nunca son demasiado jajajaja).
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¡Qué buena pinta! Habrá que probarlo. 😉
Uixxx que facil y que mega delicioso es una de las frutas que mas me gustan :9 me guardo esta receta y haber si sorprendo este fin de con algo tan dulce ^.^ Besoss
Muy saludable, la apunto!!!
Que buena pinta!! además de ser sanísima seguro que está de vicio 😀
Es que las fresas son tan ricas….
Que pintaza! Adoro la fresa y esta mermelada tiene que estar buenísima.