¿Cómo hacer Mermelada de Fresa y Chía?

Cada que veo fresas solo pienso una cosa hacer Mermelada de Fresa y Chía así que cuando regresábamos de Querétaro y no me resistí a comprar una canasta aparte las necesarias para hacerla en frío y en caliente, las dos sencillas y deliciosas. Amo las fresas, me encantan y podría comerlas todo el tiempo.

Cómo hacer Mermelada de Fresa y Chía (caliente)

Mermelada de Fresa y Chía
Deliciosa mermelada de fresa y chía pocos pasos mucho sabor
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Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Ingredients
  1. 1 kilo de fresas
  2. el jugo de 1 limón
  3. 1 taza de azucar mascabada o miel de agave
  4. 2 cdas de chía
Instructions
  1. Lavar y desinfectar las fresas, cortarle el pendúculo.
  2. cortar en trozos las fresas y verterlas en una olla, exprimir el jugo de medio limón sobre las fresas, con ayuda de un tenedor o un machacador aplasta las fresas, si las fresas son muy dulces ve añadiendo de a poco un poco mas de jugo de limón
  3. Añade las 3 cdas de chía
  4. De a poco ve incorporando el azucar mascabado mientras vas moviendo y comprobando la dulzura, yo siempre pongo menos de la taza pero depende de las fresas
  5. baja a fuego medio, ve revolviendo puedes tapar la olla y dejarla pero es importante estar al pendiente e ir dandole vueltas de vez en vez para evitar que se pegue y se queme
  6. te quedará una consistencia de jalea
Aprendiendo a ser Madre https://aprendiendoasermadre.com/
Esa es la versión caliente que requiere un poco (en serio poco) mas de tiempo pero que logra ser mas dulce con menos azúcar añadida gracias al calor, pero si andas de antojo y quieres algo mas rápido o que te tenga menos tiempo pendiente en la cocina la versión raw es la indicada para ti.

Cómo hacer Mermelada de Fresa y Chía (raw)

Mermelada de Fresa y Chía (raw)
Gran sabor en poco tiempo y sin complicaciones
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Ingredients
  1. dos taza de fresas (o medio kilo)
  2. 1/2 taza de agua
  3. 2 cucharadas de chia
  4. 1/4 de jarabe de agave
Instructions
  1. Hidratar primero la chia en agua ( 1/4 de taza de agua por las dos cucharadas)
  2. Colocar en la licuadora las fresas y la chía hidratada
  3. La ventajas del raw es que puedes ir de a poco con el dulce y ver si requiere mas, vas vertiendo en hilo mientras licuas y paras para probar
Aprendiendo a ser Madre https://aprendiendoasermadre.com/
 Ambas son deliciosas y (atención) un poco adictivas, las puedes usar en relleno de panes y pasteles, sobre galletas, panes o tortitas de arroz, sola en cucharadas o con un poco de crema y la versión raw a mi me gusta para hacer licuados o smoothies ya tengo la mermelada preparada y es mas rápido mi desayuno por la mañana. 

Guardada en el refrigerador en un recipiente hermético te dura sin problemas 15 días aunque para ser honesta nunca han estado tanto tiempo, puedes prepararla para un antojo ocasional o comprar frascos pequeños y enviarlas como regalo a las maestras de tus hijos que es justamente lo que yo haré en esta ocasión con la mermelada en caliente pues tengo de las dos y empiezo a creer que es demasiado (nah en mi vida la fresa y el chocolate nunca son demasiado jajajaja).

Recuerda seguirme en mis redes sociales y compartirme tus recetas para los #LunessinCarne hoy toco postre, veamos que hay la siguiente semana 

hacer Mermelada de Fresa y Chía
Mermelada y a escribir

 

7 comentarios sobre “¿Cómo hacer Mermelada de Fresa y Chía?

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