Tarta de café y cacao con jocoque y frutos rojos

Hoy es el día internacional del café, y quizá en otro momento lo habría celebrado llevandome a Angel a una cafetería o saliendo con mis amigos pero…#pandemia, así que una buena idea es hacer algo en casa para disfrutar, como una tarta de café y cacao.

Y resulta que Prime Blend Mabe justo tiene una linea (super nueva de paquete) que se llama CAFE y a la chef Gaby Ruiz como embajadora de la marca que nos comparte esta delicia que sin duda tenía que probar y compartir la receta con ustedes.

Tarta de café y cacao con jocoque y frutos rojos

Tarta de café y cacao con jocoque y frutos rojos 1

Ingredientes

Para la base de galleta

  • 350 gr de galleta de mantequilla
  • 180 gr de mantequilla derretida
  • 4 cdas de cacao tabasqueño
  • 2 cdas de café colombiano

Para la crema

  • 3 huevos
  • 195 gr de azúcar
  • 60 gr de piloncillo
  • 1.5 vainas de vainila
  • 75 gr de fécula de maíz
  • 450 gr de yoghurt sin azúcar
  • 255 ml de leche entera
  • 150 gr de jocoque
  • 110 gr de mantequilla (temperatura ambiente)

Procedimiento

base de galletas

  1. Moler las galletas y agregar la mantequilla derretida, junto con las cucharadas de cacao y café. Mezclar bien hasta obtener una consistencia de tierra húmeda. Reservar.

crema

  1. Mezclar todos los ingredientes excepto la mantequilla en un bowl con la ayuda de un batidor globo.
  2. Poner en una olla a fuego bajo y continuar moviendo con el globo hasta que espese.
  3. Retirar del fuego, poner plástico adherente en contacto con la crema para que no se reseque y refrigerar por dos horas.
  4. Cuando esté frío y reposado, batir la mantequilla y agregar la crema que previamente enfriamos.

Los refrigeradores CAFÉ cuentan con el sistema de evaporadores Twin Chill, que mantienen la frescura y sabor de los alimentos.

Y como el cafe también te da energía mientras lo bebes, te dejo acá otras recetas y una herramienta que si eres amante del cafe

Ensamble de la tarta de café y cacao

Ingredientes

300 gr de frutos rojos

Procedimiento

  1. Colocar media porción de la mezcla de galletas en un molde redondo, presionar hasta obtener una base compacta y hornear a 180º durante 10 minutos.
  2. Agregar los frutos rojos a la mezcla de la crema y añadir sobre la base de galleta.
  3. Espolvorear la otra mitad de la mezcla de galletas y refrigerar durante una noche.

¿Qué tal? Se antoja verdad, igual sería lindo compartir esta tarta de café y cacao, con amigas pero se me ocurre que me voy a organizar al menos una reunión vía zoom para charlar con ellas a la distancia mientras disfruto una rebanada y tal vez congelo el resto para cuando nos podamos volver a reunir.

Oigan y cuentenme ¿les gustan las recetas que les dejo? ¿quieren que me enfoque en algún contenido en particular? recuerden que sus comentarios son super importantes para mi ya que ustedes son parte viva de esta comunidad

Oigan y les dejo acá el link de la linea de Mabe para que la conozcan y se enamoren como yo

Tarta de café y cacao con jocoque y frutos rojos 2

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