Gazpacho de fresa

Quieres que tus hijos coman nutritivo pero delicioso, prueba con el Gazpacho de Fresa, una sopa fria que puedes comer con cuchara y directo del vaso. 

Esta receta inspirada en un kilo de fresas hermosas que conseguí en el tianguis de los martes y una sopa fría que sirven en mi lugar vegetariano favorito y ahora Angel puede ayudar a prepararla.

Los siguientes son los links de los cuales me inspire esta que es mas un gazpacho en forma y esta que se me antojo mas casual y esta fue la que yo hice

Gazpacho de Fresa

Ingredientes

  • 800gr de fresas.
  • 3 jitomates medianos asados (esto para intensificar el sabor y pelarlos mejor)
  • 1/2 diente de ajo.
  • 1/3 de cebolla.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • sal y pimienta al gusto.
  • 1cda de vinagre balsámico
  • Aceite de oliva al gusto.

Preparación

La preparación tiene dos bondades: es practica solo tienes que verter los ingredientes (excepto el aceite de oliva que se sirve directo al plato) y licuar y la segunda, si es tu primera vez con las sopas frias (como en mi caso) y puedes ir licuando de a poco las cantidades de los ingredientes para ver que le falta sin pasarte (en este lado mi esposo es bastante sensible con la cebolla, al principio solo había utilizado 650 gr de fresas pero decidí usar el resto para suavizar el sabor.

A los jitomates les retire las semillas antes de licuarlos así que después de moler no hubo necesidad de colarla, unos minutos al refrigerador y listo.

Se puede servir en vaso o plato en esta ocasión decidí utilizar platos (aunque creo que para Ángel hubiera sido mejor el vaso) al mío le añadí almendras fileteadas pero eso ya fue mero capricho  ;D

Que porque esta vez fue una receta, porque le dije a Andrea que lo haría y pensé que sería mejor por acá que una nota de fb y la segunda porque me encanta esta sopa y lo mejor fue que cuando le di a probar a mi pequeño no paro de pedirla y repitió plato además se llevan muy bien con las tortas de papa con zanahoria que prepare para este “Lunes sin carne”

 

Gazpacho de fresa 2

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