Sopa de Calabaza de Castilla

La semana pasada en el #LunesSinCarne le compartí una sopa inspirada en un platillo de la chef Karol, esta semana tal cual les voy a pasar una receta suya con calabaza de castilla que sencillamente me enamoró y que justamente hoy trataré de replicar en casa (aunque no con tan bella presentación como ella a decir verdad) mientras les cuento en redes sociales como me va con mi experimento (no se pierdan la historia en instagram) les dejo acá la receta.

Sopa de Calabaza de Castilla
una rica sopa para disfrutar en esta temporada otoñal
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Ingredients
  1. Calabaza
  2. Zanahoria
  3. Cebolla
  4. Pepitas de calabaza
  5. Coliflor
  6. Hojas de apio
  7. Aceite de aguacate
  8. Leche
  9. Nuez Moscada
Instructions
  1. Poner a cocer en poca agua la cebolla, la zanahoria rayada y la calabaza con la cáscara (sin semilla) hasta que quede blandita y se pueda desprender con facilidad
  2. Quitar el tronco de la coliflor dejando sólo los arbolitos y blanquearla*.
  3. Las hojas de apio se ponen a hervir con agua hasta lograr una reducción.
  4. Licuar la calabaza sin la cáscara, la zanahoria y la cebolla con un poco de leche y el caldo en el que se coció.
  5. Se pone a calentar en una olla y se sazona con sal al gusto un poco de nuez moscada y la infusión de las hojas de apio.
Notes
  1. *poner en agua hirviendo y sacarla en cuanto esté cocida se saca y se mete a agua con hielos y siga crujiente.
Aprendiendo a ser Madre https://aprendiendoasermadre.com/
 Esta es una de las tantas recetas que aprendí en una serie de 4 cenas organizadas por Monsanto recetasen la sección de pueden encontrar mas, empresa con la cual tengo mis reservas pero que justo quería tener un acercamiento con nosotras para saber cual es la impresión que tenemos de ella y de los OGM, así que en las próximas semanas estaré investigando mas al respecto y me encantaría que me hicieran llegar sus dudas, comentarios e impresiones sobre el tema.

 

8 comentarios sobre “Sopa de Calabaza de Castilla

  • el 7 noviembre, 2016 a las 20:37
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    Me consta que la sopa está deliciosa, me falta hacerla y ver si me queda igual.
    Respecto Monsanto, uy, muchas dudas.
    ¿Cómo responden ellos o cómo actúan al saber cómo los percibe la sociedad después de tantos problemas legales entre muchos otros?
    Dormiré pensando en la sopa :/

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  • el 10 noviembre, 2016 a las 5:16
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    Desde hace como 5 años tengo ganas de hacer sopa de calabaza y hasta ahora no me he animado.

    ¿La coliflor y las pepitas también se licúa o son para adornar al servir?

    Monsanto ¡uff! Todo un tema.

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  • el 10 noviembre, 2016 a las 21:29
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    Se ve apetecible la sopa, hasta dan ganas de probarla para este acción de gracias o cena navideña; sobre Monsanto mmmm es un tema muy largo con pros y contras, en lo personal trato de evitar lo mas posible y de acuerdo a mi economía alimentos con OGM, se que no estamos abstentos de consumirlos, pero si puedo evitarlos, lo hago. Saludos

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  • el 10 noviembre, 2016 a las 23:25
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    Justo estaba pensando que preparar con una calabaza que tengo aquí, esta muy grande y creo que haré esta sopa y tal vez otro platillo, me encantó la presentación 🙂

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  • el 11 noviembre, 2016 a las 0:21
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    Se ve rica la sopa aunque nunca jamás he probado sopa de calabaza jajaja sobre Monsanto pues me parece que estoy igual que la mayoría de las personas, no tengo una buena impresión, está interesante leer lo que investigues.

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  • el 13 noviembre, 2016 a las 11:13
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    La sopa luce deliciosa, y es una buena opción para cocinar calabaza, sobre el otro tema creo que tendré que esperar a leer sobre tu investigación, besos.

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  • el 13 noviembre, 2016 a las 22:39
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    Yo quiero probarla, pero últimamente soy tan práctica en la cocina. Debería dedicarme este mes a un reto de cocina para variarle a mis recetas jaja y poder preparar esta delicia.
    Tengo y tendré mis reservas siempre sobre monsanto y ya hemos investigado el tema, prefiero sacarles la vuelta. Éxito en todo proyecto y en esta investigación, estaré pendiente del resultado.

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