3 recetas patrias para recalentar

Tupperware que me conoce y sabe que la comida es una de mis formas de dar y recibir amor pero también sabe que me choca desperdiciar así queee para este 15 y 16 de septiembre me mando 3 recetas patrias para recalentar

1. Pozole de pollo con elote tierno  

Septiembre sin pozole no es septiembre, por cierto. ¿sabías que hay personas que sólo comen esta delicia en este mes? bueno pero si como yo andas recién operada de a vesícula o sencillamente tienes el antojo pero quieres hacerlo un poco mas ligero y rápido te dejo la siguiente opción

Ingredientes: 

• 3 tazas de granos de elote tierno cocidos (pueden ser de lata o naturales) 
• 500 g de pechuga de pollo deshebrada 
• 3 chiles guajillo y 2 chiles ancho 
• ¼ de cebolla, 1 diente de ajo, sal al gusto 
• Lechuga, rábanos, cebolla picada, orégano y limón para servir 

Preparación: Hierve el pollo en suficiente agua con sal. Aparte, licúa los chiles hidratados con ajo y cebolla. Cuela y añade al caldo. Agrega los granos de elote, cocina por 10 minutos más y sirve con los clásicos toppings. 

No te voy a mentir, el puerco será el gran ausente pero a veces hay que hacer sacrificios por un bien mayor.

2. Chiles rellenos de queso Oaxaca con salsa de piloncillo 

En casa de mi mamá por supuesto los chiles rellenos son un must pero en realidad nuuuunca lo he probado en salsa de piloncillo ¿ustedes si? por eso me muero de ganas de probar estas recetas patrias pero muy en especial esta

Ingredientes: 

• 4 chiles anchos 
• 250 g de queso Oaxaca 
• 1 cucharada de aceite 
• 1 taza de puré de jitomate 
• 1 piloncillo mini disuelto en poca agua 
• 1 hoja de laurel 
• 1 ramita de tomillo (opcional) 
• 1 taza de agua 
• Sal 
• Pimienta 

Preparación: 

Dora ligeramente los chiles, sácales las semillas y ponlos a hervir por 21 minutos. Después deja enfriar, escúrrelos, y rellénalos con queso Oaxaca. En una cacerola, calienta el aceite, agrega el puré de jitomate, el agua, las hierbas de olor y el piloncillo disuelto. Una vez todo mezclado, agrega los chiles, pon sal y pimienta al gusto, y déjalos hervir por 5 minutos a fuego bajo o hasta que estén suaves y el queso esté derretido. ​ 

3. Frijoles refritos con plátano macho y chipotle 

Lo conoces como guarnición, pero tu y yo sabemos que los frijoles son mas, mucho mas y con esta versión brilla como plato principal. 

Ingredientes: 

• 2 tazas de frijoles negros refritos 
• 1 plátano macho maduro en cubitos 
• 1 chile chipotle en adobo picado 
• Queso rallado al gusto 

Preparación: 

Fríe el plátano hasta dorarlo (recuerda que en la fritura, menos no es mas acá si necesitamos suficiente aceite para que se frían bien y no absorban demasiada grasa) , escúrrelo sobre papel absorbente y córtalo en cubitos. Regrésalo al sartén, añade los frijoles y el chipotle. Mezcla bien y cocina hasta integrar todo. Sirve caliente y pon un poco de queso rallado encima. 

Esta por supuesto que combina perfecto con los chiles rellenos de allá arriba

Recetas patrias sin desperdicio

Estas tres recetas patrias son tan sencillas que puedes hacerlas cualquier otro día y seguir celebrando a México a travez de su comida, con tupperware si es que te llega a sobrar puedes confiar en que se van a mantener frescos y deliciosos para que los consumas en cualquier otro momento de la semana y recuerda que en el blog hay mas recetas y por supuesto puedes ir a mis redes sociales para continuar con la conversación o dejarme acá abajo un mensaje con tus recetas patrias favoritas y así seguimos aprendiendo juntas.