Soufle de chayote y ventresca

Cuando hablamos de atún siempre pensamos en el lomo, hace unos días me enteré que hay otra parte que también podemos comprar y que tiene un sabor mas suave, me la presentaron en un soufle de chayote y ventresca y me gusto tanto que no me resistí a pedirles la receta y compartirla con ustedes.

Soufle de chayote con ventresca (rinde 4 porciones)

  • 2 latas de Atún Dolores Ventresca.
  • 1 pz chayote
  • 160 gr queso manchego rallado
  • 60 gr champiñón fileteado
  • 150 gr de espinaca limpia y fileteada
  • 3 cdas cebolla picada para la salsa 30 gr de harina
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 30 gr de mantequilla
  • 500 ml leche sal y pimienta

Modo de preparación: Derretir la mantequilla, agregar la harina hasta que quede color dorado, agregar poco a poco la leche, salpimentar y reservar.

Por otro lado, pelar el chayote, cortar en láminas y cocerlo en agua con sal, hasta que quede suave. En un sartén agregar aceite, cocinar la cebolla hasta estar transparente, agregar champiñón,  la espinaca e incorporar el atún, salpimentar y reservar.

En un molde mediano untar salsa en seguida una capa de chayote, el preparado de atún y queso, hacerlo sucesivamente hasta terminar con el chayote, la salsa y el queso, tapar con aluminio, hornear 25 min al horno a 180 gr retirar el aluminio y gratinarlo 15 min. Finalmente acompañarlo con ensalada.

Qué te pareció? Para mi fue muy original como usaron el chayote (no es una verdura que Angel coma fácilmente ahora, además me gusto la idea de probar otras maneras de preparar el atún y una parte diferente a la que estamos acostumbrados a comprar.

Así que en mi lista del super mensual y también en la de mi despensa del pánico voy a incluir esta presentación. Ustedes también? cuentenme en comentarios o en mis redes sociales si ya la conocían, cómo la preparan? y qué les pareció?

Soufle de chayote y ventresca 1

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.