Sopa Encantada- Lunes sin Carne

Happy happy Halloween, me encanta estas fiestas que ademas dan para crear  cosas diferentes en la cocina que diviertan a los peques (y a sus mamás) esta sopa encantada esta inspirada en una sopa de fideos que probé hace unas semanas de la mano de la chef Karol (y ya les compartiré esa tal cual mas adelante) y que con un ligero twist se ha convertido en una sopa de encantada ideal para brujas y hechiceros 

sopa encantada

Sopa Encantada
Deliciosa, nutritiva, ideal para Halloween
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Prep Time
20 hr
Cook Time
10 hr
Total Time
30 hr
Prep Time
20 hr
Cook Time
10 hr
Total Time
30 hr
Ingredients
  1. Sopa de fideos
  2. Sopa de estrellita
  3. Col morada
  4. Zanahoria
  5. Jitomate
  6. Cebolla
  7. Ajo
  8. Hierbabuena
  9. Sal
Instructions
  1. Lavar y desinfectar las verduras
  2. Rallar las zanahorias y la col de forma mediana (no fino)
  3. Licuar jitomate con cebolla y sal para crear la base y agregar un puñito de hojas de hierbabuena (no se lo esperaban), sazonar a fuego medio
  4. En esta sopa aplique dos tecnicas que la chef compartió, la primera es no freir la sopa (yo usualmente no frio pero si tuesto) en lugar de eso hervirla.
  5. Licuar jitomate con cebolla y sal para crear la base y agregar un puñito de hojas de hierbabuena (no se lo esperaban), sazonar a fuego medio, cuando este cocida y el pure hirviendo incorporar la sopa al pure junto con los vegetales y cocinar no mas de 5 minutos (para conservar crujientes los vegetales y el color de la col).
  6. Servir y decorar con una hora de hierbabuena
Notes
  1. La col morada tiende a despintar por eso es importante hacer solo la cantidad que se vaya a consumir en ese momento.
Adapted from Sopa de Fideo Karol Scherer
Adapted from Sopa de Fideo Karol Scherer
Aprendiendo a ser Madre https://aprendiendoasermadre.com/
 Para crear el efecto embrujado use sopa de fideo que eran los gusanos y la de estrellitas porque un encantamiento necesita la noche y sus estrellas, los colores naranja (zanahoria) y col (morada) son los de la época así creamos un plato de colores vistosos que incluye verduras para integrarlas de manera creativa a la dieta de nuestros hijos (y también de nosotros que de repente nos falla). 

El toque de hierbabuena fue una sorpresa agradable para mi y espero lo disfruten ustedes también, cambia la forma en como vemos las sopas y nos recuerda que es muy divertido jugar con la comida (antes y despues de comer) 

14 comentarios sobre “Sopa Encantada- Lunes sin Carne

  • el 2 noviembre, 2016 a las 14:55
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    No soy muy amante de las sopas, pero voy a tener en cuenta ésta receta, suena deliciosa 😉
    Es más, la voy a compartir en mi pinterest board de comida para tenerla a mano 😉
    Saludos

    Respuesta
  • el 4 noviembre, 2016 a las 13:23
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    Suen muy rica esta receta, ahora mismo voy a intentar ponerla dn práctica. ..deseame suerte! ! Gracias por tu post

    Respuesta
  • el 6 noviembre, 2016 a las 11:08
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    Echo en falta ver la foto de esa sopa terrorífica 😉 Nunca lo he visto con hierbabuena, para mi que tiene que contrastar mucho el sabor…
    Desde luego es uno de los alimentos más completos que hay, y curan casi todos los males cuando hace frío. Bss.

    Respuesta
  • el 6 noviembre, 2016 a las 13:20
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    Soy una Amante de la suma y es que la verdad es una ricura a veces la sopa.
    Gracias por los ingredientes me ha gustado todo menos la cebolla.
    Saludos.

    Respuesta
  • el 8 noviembre, 2016 a las 12:35
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    Me hubiera gustado ver cómo quedaba la sopa en cuestión pero desde luego los ingredientes son de lo más apetecibles así que tomo nota de la receta, gracias por compartirla! Muaksss

    Respuesta
  • el 8 noviembre, 2016 a las 14:40
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    En este caso le voy a pasar la receta a mi madre que yo no soy muy de hacer sopas pero me encanta como le quedan a ella jejeje parece sencilla de preprarar y para este tiempo seguro que viene genial.

    Respuesta
  • el 8 noviembre, 2016 a las 22:49
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    Hay algunos ingredientes que no me gustan, pero espero que no afecte tanto el sabor al quitar algunos.
    Saludos!

    Respuesta
  • el 10 noviembre, 2016 a las 2:56
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    Que receta más chula y sencilla!

    Me la apunto para poder sorprender al pequeñajo 🙂 Por cierto, me ha encantado la hoja recetario que has puesto en el artículo, es un detalle muy chulo!

    Un besote enorme!

    Respuesta

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